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Ingredienti:
Cipolla
Radicchio di Treviso
Brodo vegetale essiccato (vedi ricetta nel nostro sito)
Pepe
Sale
Riso (classico o integrale)
Formaggio Asiago
Burro
Grana Padano
Procedimento:
In un tegame mettete un filo d'olio e la cipolla tagliata fina. Fate rosolare leggermente. Sciacquate il radicchio di Treviso, tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo nel tegame assieme ad un bicchiere d'acqua.
Mettete un po' d'acqua (circa due bicchieri) in un pentolino assieme a tre cucchiaini di brodo vegetale essiccato e portate ad ebollizione.
Aggiungete il riso nel tegame con il radicchio e all'occorrenza il brodo ottenuto.
A fine cottura mantecate con dei fiocchi di burro, grana grattugiato e a piacere un goccio di vino. Aggiungete poi il formaggio Asiago tagliato in quadratini e fatelo sciogliere.
Ecco a voi, il risotto è pronto, una vera e deliziosa crema 😋
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