PASTA DI MANDORLE

#pastadimandorlemorbidaesquisita 😋. Provare per credere 

Ingredienti:

250 g di mandorle pelate

2 albumi

240 g di zucchero

un cucchiaio di miele

1 fiala di aroma alle mandorle amaro

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Frullate le mandorle pelate per ottenere farina, mettete lo zucchero e il cucchiaio di miele, la buccia di arancia e la fiala di aroma alle mandorle amaro. Mescolate e aggiungete gli albumi. Ottenuto il composto, formate delle palline, passatele sullo zucchero a velo e mettetele in una teglia con carta da forno bene distanziate tra loro. Pizzicatele al centro se volete dare la forma dei pizzicotti alle mandorle, altrimenti lasciate la forma rotonda (a seconda dei gusti si può aggiungere anche una ciciliegina o una mandorla al centro della pallina). Lasciate riposare il tutto in frigorifero per tutto il pomeriggio e la notte. La mattina seguente cuocere la pasta di mandorle in forno per 15 minuti a 180°. Dopo averle sfornate, lasciatele raffreddare sulla teglia prima di toccarle. Una volta raffreddate, spolveratele con lo zucchero a velo e ... sono pronte per essere assaporate 😍