Kefir latte

 

Che cos’è il kefir?

Il kefir è una bevanda ricca di fermenti lattici, simile allo yogurt con un gusto dolce ma anche acidulo allo stesso tempo.

Benefici del kefir:

• Il kefir contribuisce al corretto funzionamento dell’ intestino;
• Rafforza il sistema immunitario;
• Ha un potere antiossidante;
• Fa mantenere un equilibrio al sistema nervoso;
• Contrasta l’aumento di peso;
• Fa bene alla pelle;
• È ricco di vitamine: gruppo B (B1, B2, B9, B12), A e K;
• Contiene fosforo, magnesio, potassio calcio

Apporto calorico: 

Il kefir di latte intero 100g circa 65 kcal 

Come si fa a casa:

In una caraffa/contenitore mettete un litro di latte, e una bustina di fermenti kefir latte che trovate al Bio Natura, Natura Si, Bio Sapori ecc e mescolate.

Coprite con un panno e lasciate fermentare per 24/48h.

Trascorso il tempo di fermentazione, trasferite il kefir in un vaso, se volete potete colarlo, tenendo da parte tre cucchiai di granuli, che saranno i vostri fermenti per il prossimo kefir. 

I granuli si conservano in un vasetto chiuso in frigorifero per massimo 4 giorni prima di essere riutilizzati. La volta successiva userete il litro di latte e i granuli del kefir precedente, che saranno i vostri fermenti. 

Dopo circa 10 volte che avete fatto il kefir con l’iniziale bustina e successivamente con i granuli, otterrete un kefir più acido, quindi consiglio di cambiare i granuli e usare una nuova bustina.