Torta kinder! Buona festa della mamma!

 #buonissima #perlafestadellamamma #kinder

Ingredienti:

250 g di biscotti secchi al cacao (io ho usato Pan di Stelle)

125 g di burro

250 g dì mascarpone 

150 g di formaggio spalmabile 

1 cucchiaio di estratto alla vaniglia o aroma alla vaniglia 

80 g di zucchero a velo

250 ml di panna fresca

50 g di cioccolato fondente 

80 g di cioccolato al latte

100 ml di panna 

5 barrette kinder

Stampo tortiera a cerniera da 22/24 cm

Procedimento:

1. Fate sciogliere il burro tagliato a tocchetti. Tritate finemente i biscotti nel mixer. Trasferite i biscotti frullati in una ciotola, aggiungete il burro fuso intiepidito e mescolate per amalgamare il tutto. Rivestite la base dello stampo a cerniera con carta da forno. Versateci il composto di biscotti e compattate per bene con la spatola. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

2. Preparate la crema: mettete in una ciotola il mascarpone, il formaggio spalmabile, l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Lavorate con le fruste per un paio di minuti finché non otterrete una crema liscia e  uniforme. Continuando a lavorare con le fruste, versate a filo la panna fresca fredda (250 ml) e lavorate per bene il tutto. La crema dovrà essere uniforme e cremosa. Versate la farcia sulla base di biscotto già compattata e livellate con una spatola. Mettete lo stampo in frigo e fate riposare per almeno un ora.

3. Preparate la copertura: tagliate finemente il cioccolato fondente e il cioccolato al latte. Versate in una casseruola la panna (100 ml), mettete sul fuoco e portate a sfiorare il bollore. Spegnete il gas, aggiungete il cioccolato e mescolate con un cucchiaio/frusta fino ad ottenere un composto senza grumi. Versate la copertura leggermente intiepidita sulla torta, livellate e fate riposare in frigorifero per almeno un ora. 

4. Preparate la decorazione: tagliate le 5 barrette kinder in modo grossolano/a scaglie.

Trascorso il tempo di riposo, rimuovete la torta dalla tortiera e posizionatela su un piatto da portata. Decorate  la superficie esterna con le barrette kinder precedentemente tagliate.

Ecco a voi la torta kinder! Un dolce buonissimo e fresco. 

P.S. Per realizzare una “scritta” sulla torta potete far sciogliere qualche quadretto di cioccolato fondente, e, con l’aiuto di una sac à poche, scrivere la vostra frase sulla torta. Se non siete molto esperti, potete scrivere su un foglio di carta da forno, metterlo in frigorifero e, una volta che la frase si è solidificata, trasferirla sulla torta.